طرز تهیه خوراک سیب زمینی
خوراک بدون گوشت
خوراک سیب زمینی برای شما قطعا واژه ای آشنا است .
خوراکهای بسیاری وجود داره که در آن سیب زمینی هست ولی این خوراک با سیب زمینی شیرین چینی است.
این سیب زمینی که در کشور چین به وفور یافت میشود ولی ما در این آموزش از سیب زمینی معمولی نام میبریم.
مقصود از نام سیب زمینی نوع شیرین آن است ولی اگر در دسترس ندارید از نوع معمولی آن میتوانید استفاده کنید .
این خوراک سیب زمینی یا خورشت سیب زمینی شیرین را میتوانید مانند خوراک لوبیا و.. سرو نمایید یا با برنج و یا حتی نان .
نیازمندی ها | |
---|---|
قطعه | ماده | تعداد | مقدار |
سیب زمینی | 1 عدد |
پیاز | 1 عدد |
سیر | 1 حبه |
زنجبیل پودر کاری | 1 عدد کوچک |
پودر فلفل | 1 قاشق |
نخود | 300 گرم |
شیر | 300 گرم |
زرد چوبه | مقدار لازم |
لیمو | مقدار لازم |
نمک | کمی |
برنج | مقدار لازم |
جعفری | مقدار لازم |
گشنیز | مقدار لازم |
روغن | مقدار لازم |
انواع خوراک
1 :
در ابتدای تهیه خوراک سیب زمینی , تابه را روی حرارت قرار میدهیم و روغن ( روغن نارگیل ) را در آن میریزیم تا گرم شود .
سپس پیاز ؛ سیب زمینی و کمی نمک به آن اضافه میکنیم و تفت میدهیم تا رنگ آنها کمی تیره گردد .
اکنون سیر و رنجبیل و ادویه ها را اضافه میکنیم و میگذاریم چند دقیقه روی حرارت بماند .
هیچ چیز در این دستور اجباری نیست و شما میتوانید مطابق ذائقه خودتان آنرا ترش ؛ تند ؛ شور و یا شیرین و… نمایید.
در آخر شیر و نخود را نیز اضافه کنید !
در اینجا چند ادویه هندی هم بود که در دستور قرار نگرفت یکی ادویه انبه خشک است یا نام لاتین Amchoor .
دیگری با نام لاتین Garam masala که میتوانید با کمی جست جو در اینترنت با انها بیشتر آشنا شوید .
خوراک سبزیجات
2 :
اکنون میتوانید زرد چوبه را به آن اضافه کنید و خوراک را بگذارید تا بر روی حرارات ملایم جا بیفتد.
پس از15 دقیقه که جوش زد میتوانید زیر آن را کم کنید تا خوراک سیب زمینی به مدت 1 ساعت روی حرارت کم بماند.
سپس شما با چشیدن متوجه خواهید شد که ایا خوراک سیب زمینی شما آماده است یا خیر .
نتیجه نهایی مانند عکس فوق خواهد بود و میتوانید با برنج و… و کمی تزیین و سفره آرایی از آن در مهمانی استفاده کنید .