طرز تهیه نان روغنی

طرز تهیه نان روغنی سنتی

با درود – پیراشکی های خانگی یا نان روغنی یکی از بهترین میان وعده های غذایی هستند .

پیراشکی را برای اشتباه نشدن با نوع شیرین ، ما نان روغنی به آن اطلاق میکنیم .

این نان روغنی حاوی موادی مانند گوشت ؛ سبزی ، پیاز و ادویه های خانگی است .

همچنین جهت بالا بردن کالری آن از چربی گوسفندی تازه نیز استفاده شده است .

البته این چربی ها به نوبه خود در طعم دهی به این پیراشکی بسیار موثر هستند و میتوانند مزه بهتری به آنها اضافه کنند .

ضمن اینکه به نوعی چربی طبیعی هستند و دیگری نیازی به اضافه کردن روغن های صنعتی به آن نمیباشد .

بنابراین در این آموزش طرز تهیه نان روغنی را خدمتتون تقدیم میکنیم لذا جهت فراگیری این آموزش با ما همراه شوید .

طرز تهیه نان روغنی ساده

1 :

ابتدا چربی های گوسفندی را در ماهی تابه ریخته و زیر آن حرارت را روشن کنید تا چربی ها شروع به روغن انداختن کنند .

این امر کاملا مشهود است و میتوانید ببینید که چربی ها کاملا کم حجم شده و روغن آنها در ته تابه تجمع کرده است .

در این هنگام روغن را از چربی ها جدا میکنیم .

چربی ها را در دستگاه غذا ساز بصورت پوره در می آوریم و روغن را نیز به مرحله بعد میبریم .

طرز تهیه نان روغنی

طرز تهیه نان روغنی

طرز تهیه پیراشکی

2 :

اکنون در این مرحله ؛ پیاز ها را پوست میکنیم و آنها را کاملا پوره و له میکنیم .

پیاز ها را با روغن مرحله قبل روی حرارت قرار میدهیم تا کاملا تفت بخوره و رنگ پیاز ها طلایی بشه اصطلاحا .

نحوه طرز تهیه نان روغنی

طرز تهیه میان وعده غذایی

3 :

اکنون در این مرحله ، سبزی های خورد شده را به همراه ادویه به پیاز ها اضافه میکنیم .

بعد از کمی تف دادن ؛ چربی هایی را که پوره کرده بودیم به آنها اضافه میکنیم .

در آخر همه مواد را با هم مخلوط میکنیم تا مواد ما از حالت آبکی کمی خارج شود .

طرز تهیه نان روغنی

طرز تهیه نون روغنی محلی

4:

اکنون خمیر نان را میتوانید از نانوایی تهیه کنید ؛ یا از خمیر پیراشکی آماده استفاده کنید .

خمیر را با مواد حاصل از مرحله قبل مخلوط میکنیم .

ما این کار را به این صورت انجام دادیم که خمیر را پهن کرده و مواد را در وسط خمیر ریخته و خمیر را رولت کردیم .

سپس با چاقو آن را برش برش زدیم و سپس شروع به ورز دادن خمیر کردیم تا خمیر و مواد کاملا با هم مخلوط شوند .

طرز تهیه نان روغنی

پخت نان سنتی

5 :

اکنون خمیر را تکه تکه میکنیم و میتوانیم آن را بصورت لوله ای درآورده و دور هم بپیچیم تا مانند شکل نان آماده شود .

سپس همه آن ها را در سینی گذاشته و در دمای 180 درجه سانتیگراد آن را در فر قرار میدهیم .

برای تزیین روی نان های روغنی ما از سماق استفاده کردیم .

بستگی به سلیقه خودتان دارد که چگونه و با چه موادی بخواهید آن را تزیین نمایید .

در نهایت نان روغنی های مان آماده هستند .

مراحل طرز تهیه نان روغنی

طرز تهیه نان روغنی