• آموزش ساخت کاردستی هنر دست ساز

  • طرز تهیه کله جوش

    قلق های طرز تهیه کله جوش

    طرز تهیه کله جوش یا کاله جوش خانگی

    نحوه پخت کله جوش در خانه –

    با درود و وقت بخیر خدمت کاربران محترم – قبل از هر چیز بگم دستور این آموزش را یکی از کاربران محترم با نام سارا برای ما ارسال کردند که بسیار سپاسگذاریم . من خود به شخصه نیز البته یک بار این غذا رو درست کردم ولی عکس هام به خوبی عکس هایی که ایشون فرستادند نمیرسه و از لحاظ ظاهری کار ایشون خیلی مناسب تره ؛ کاله جوش یا کله جوش یه غذای آبکی با پایه کشک هست که میشه گفت در هر محل و منطقه مقداری مواد اون تغییر میکنه مثلا در این آموزش ؛ این کله جوش رو مردم بزرگ لرستان به این شکل تهیه میکنند و ممکنه در سایر نقاط کمی تغییر رو داشته باشیم ، این تغییر رو در سایر غذاهای هم نام ، مثل آش دوغ و… هم میشه دید که آش دوغ مثلا ملایر که بسیار معروف هست با آش دوغ اردبیلی فرق داره .

    نیازمندی ها :
    قطعه | ماده تعداد | مقدار
    کشک 1 فنجان
    گوجه 1 عدد
    سیر 1 حبه
    ماست 1 لیوان
    تخم مرغ 1 عدد
    پیاز 1 عدد





    دستور تهیه کله جوش

    1 :

    در گام نخست تهیه کله جوش ابتدا در ماهی تابه پیاز را تفت میدهیم و سپس مقداری ادویه و نعناع خشک بهش اضافه میکنیم ؛ سپس سیر را میتوانید بصورت له شده یا رنده به اون اضافه کنید و در آخر گوجه ها رو که بصورت نگینی ریز و خورد شده هستند به اون اضافه میکنیم و حالا آروم آروم هم میزنیم تا مناسب میل ما بشه و حالا کشک رو بهش اضافه میکنیم ( نوع کشک در کیفیت غذا خیلی مهمه ؛ سعی کنید از کشک های سنتی که رنگ روشن و کیفیت بالایی دارند استفاده کنید ) حالا اونو هم میزنیم و میزاریم تا روی حرارت یکی یا دوتا قل بزنه و در همین حین بلا فاصله به مرحله بعد میریم .

    طرز تهیه یک غذای ترش با کشک

    طرز تهیه کله جوش سنتی روستا


    طرز تهیه خوراک ترش مزه با کشک

    2 :

    اکنون ماست رو در یک کاسه بریزید و تخم مرغ رو به اون اضافه کنید و هم بزنید و حالا ماست رو هم میتوانید به مخلوط قبلی کشک اضافه کنید و اجازه بدید روی گاز کمی قل بزنه و بعد به غلظت مناسب که رسید میتوانید اون رو بردارید ؛ نکته مهم اینکه این غذا معمولا بصورت ترید شده صرف میشه پس حتما قبل پخت غذا سری به نانوایی های سنتی که نان سبوس دار میپزند بزنید و مقداری نان خشک تهیه کنید و در کله جوش ترید نمایید و میل کنید . امیدواریم که از این آموزش طرز تهیه کله جوش خانگی نهایت استفاده و لذت را برده باشید .

    کاله جوش محلی

    آموزش طرز تهیه کله جوش





    درباره نویسنده

    بسیار خوشحالم از اینکه هر روز به امید تحقق رویاهام میام اینجا ، مطلب جدید و آموزش قرار میدم , هدف نهایی ما خیلی بزرگه و امیدوارم به لطف خدا و حمایت و همکاری کاربران عزیز به این مهم برسیم تا بتونیم به کشور ؛ ملت و خانواده خدمت کنیم . التماس دعا

    مطالب مرتبط

    نظر بدهید

    نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

    ما فقط یک فروشگاه نیستیم , حامی فعالان عرصه هنر دست ساخته ها هستیم و امکان فروش هنر دست را برای ایشان فراهم مینماییم .

    <-- telegram end -->