طرز تهیه گوش فیل

گوش فیل بالشتکی

با درود – گوش فیل نوعی باقلوا است که به نحوه شکل ظاهری آن میتوان گفت گوش فیل است .

به پاپیون شباهت زیادی دارد اما برای آنکه با شیرینی پاپیونی اشتباه گرفته نشود به آن نام گوشفیلی داده ایم .

طرز تهیه به این صورت است که ابتدا خمیر را آماده میکنیم و پس از ور آمدن خمیر آن را سرخ میکنیم .

در اخر در ظرفی مملو از شربت قوطه ور میکنیم .

با توجه به طرز پخت و آماده کردن آن متوجه خواهید شد که این شیرینی آیا در کل باب میلتان است یا خیر !

اگر علاقه به تهیه آن در منزل دارید پس با ما در این آموزش طرز تهیه گوشفیل خانگی همراه شوید .

امیدواریم که از این آموزش لذت ببرید .

مواد لازم برای تهیه گوشفیل

طرز تهیه شیرینی گوشفیل ترد و خوشمزه

1 :

در ابتدای کار ما زرده تخم مرغ و شیر + وانیل را در ظرفی ، با استفاده از همزن کاملا مخلوط میکنیم .

سپس روغن را اضافه میکنیم و اکنون با دور بالا آن را با همزن برقی هم میزنیم تا مخلوط ما حجیم شود .

مخلوط باید پف کند و سبک شود که این امر را خود شما به خوبی از ظاهر مخلوط متوجه خواهید شد .

مراحل طرز تهیه گوشفیل

طرز تهیه ی گوشفیل خانگی آسان و خوشمزه

2 :

سپس آرد و بکینگ پودر را که با هم ترکیب کرده و چندین بار الک کرده بودیم به این مخلوط اضافه میکنیم .

اضافه کردن آرد نباید بصورت یکجا باشد بلکه در ابتدا همزن برقی را از ظرف خارج کنید .

سپس با استفاده از همزن دستی در یک جهت به آرامی شروع به چرخاندن همزن نمایید .

سپس به آرامی کم کم آرد را به آن اضافه کنید .

تا هنگامی که تمام آرد را به مخلوط اضافه کنید به این عمل خود ادامه دهید تا مخلوط کاملا یکدست شود .

یک لیوان هم برای اضافه کار آماده کنید مانند آموزش های قبلی ؛ کم کم به آن اضافه میکنیم .

خمیر را ورز میدهیم تا دیگر خمیر به دست ما نچسبد .

خمیر را در ظرفی قرار داده و در یخچال بگذارید تا چند ساعت بماند و آماده شود .

در این مدت به سراغ مرحله بعد میرویم که تهیه شربت است .

گوشفیل خانگی را چگونه درست کنم

شیرینی گوش فیل خانگی

3:

اکنون در این زمان که تا آماده شدن خمیر باقی مانده است ؛ به سراغ آماده کردن شربت یا شهد میرویم .

برای اینکار آب و شکر را روی حرارت میگذاریم تا شکر بدون هم زدن در آب حل شود .

غلظت را تا جایی زیاد کنید که اگر با قاشق شهد برداریم کاملا مشخص باشد که شهد عسلی شده است .

به نحوی میتوان گفت که رنگ شهد ؛ آن نیز کرم رنگ شده و حالت کاراملی پیدا کرده است .

سپس به آن زعفران دمکرده و مقداری گلاب و آبلیمو اضافه میکنیم و هم میزنیم تا یکدست شود .

طرز تهیه گوشفیل

آموزش درست کردن شیرینی گوشفیل خانگی

4:

اکنون خمیر را که آماده شده است از یخچال در آورده و بر روی سطح صاف با وردنه پهن میکنیم .

ضخامت آن در تمام نواحی میبایست در حد 3 میلیمتر باشد .

سپس آن را بصورت نوار هایی مستطیلی برش میزنیم و مجدد در عرض نیز آن را برش میزنیم .

مستطیل هایی کاملا یک اندازه داریم و در آخر وسط این مستطیل ها را با نوک انگشتان جم میکنیم .

خمیر را تا میکنیم؛ با اینکار خمیر ها تبدیل به گوشفیل یا پاپیون شده اند و میتوان آنها را سرخ کرد .

 برای سرخ کردن ؛ آن ها را در ظرف روغن داغ ریخته تا گوشفیل ها کاملا پف کنن و حجیم شوند .

سپس آنها را از ظرف خارج کنید و بلافاصله در شربت به مدت 10 دقیقه قرار دهید تا در آنها نفوذ کند .

در آخر نیز با برداشتن آنها از شربت و قرار دادن در یک توری یا آبکش شربت اضافی آنها خارج میشود .

در آخر آنچه باقی میماند گوشفیل های مورد نیاز ما هستند که کاملا اماده برای میل نمودن میباشند .

این شیرینی ها بسیار مناسب برای سرو شدن در کنار نوشیدنی های داغ مانند چایی میباشند .

میتواند برای پذیرایی از مهمان نیز بسیار مورد توجه قرار گیرند . امیدواریم از این آموزش استفاده برده باشید .

دستور پخت گوشفیل

آموزش تهیه گوشفیل

نحوه تهیه گوشفیل