• آموزش ساخت کاردستی هنر دست ساز

  • طرز تهیه گوش فیل

    طرز تهیه گوشفیل مجلسی

    طرز تهیه گوش فیل

    گوش فیل بالشتکی

    با درود – گوش فیل چیست : گوشفیلی نوعی باقلوا است که به نحوه شکل ظاهری آن میتوان گفت گوش فیل است .

    البته به پاپیون شباهت بیشتری دارد اما به علت آنکه با شیرینی پاپیونی اشتباه گرفته نشود به آن نام گوشفیلی داده ایم .

    طرز تهیه به این صورت است که ابتدا خمیر را آماده میکنیم و پس از ور آمدن خمیر آن را سرخ میکنیم .

    در اخر در ظرفی مملو از شربت قوطه ور میکنیم .

    با توجه به طرز پخت و آماده کردن آن متوجه شده اید که این شیرینی چگونه است و آیا در کل باب میلتان است یا خیر !

    اگر علاقه به تهیه آن در منزل دارید پس با ما در این آموزش طرز تهیه گوشفیل خانگی همراه شوید .

    امیدواریم که از این آموزش لذت ببرید .

    خمیر گوشفیل :
    قطعه | ماده تعداد | مقدار
    زرده تخم مرغ 3 عدد
    شیر 3/4 پیمانه
    آرد 300 گرم
    روغن 1/4 پیمانه
    بکینگ پودر 1.5 قاشق چایخوری
    وانیل 1/2 قاشق چایخوری

    شهد :
    قطعه | ماده تعداد | مقدار
    آب 1 پیمانه
    شکر 2 پیمانه
    زعفران دمکرده مقدار لازم
    گلاب + آبلیمو مقدار لازم

    نیازهای پخت شیرنی

    مواد لازم برای تهیه گوشفیل





    طرز تهیه شیرینی گوشفیل ترد و خوشمزه

    1 :

    در ابتدای کار ما زرده تخم مرغ و شیر + وانیل را در ظرفی ، با استفاده از همزن کاملا مخلوط میکنیم .

    سپس به آن روغن را اضافه میکنیم و اکنون با دور بالا آن را با همزن برقی هم میزنیم تا مخلوط ما کاملا حجیم شود .

    مخلوط اصطلاحا باید پف کند و سبک شود که این امر را خود شما به خوبی از دیدن ظاهر مخلوط متوجه خواهید شد .

    نحوه تهیه و تولید شیرینی

    مراحل طرز تهیه گوشفیل





    طرز تهیه ی گوشفیل خانگی آسان و خوشمزه

    2 :

    سپس آرد و بکینگ پودر را که از قبل با هم ترکیب کرده و چندین بار از الک رد کرده بودیم را به این مخلوط اضافه میکنیم.

    اضافه کردن آرد نباید بصورت یکجا باشد بلکه در ابتدا همزن برقی را از ظرف خارج کنید .

    سپس با استفاده از همزن دستی در یک جهت به آرامی شروع به چرخاندن همزن نمایید .

    سپس به آرامی کم کم آرد را به آن اضافه کنید .

    تا هنگامی که تمام آرد را به مخلوط اضافه کنید به این عمل خود ادامه دهید تا مخلوط کاملا یکدست شود .

    یک لیوان هم از قبل برای اضافه کار آماده کرده بودیم مانند روش های قبلی خمیر سازی ؛ کم کم به ان اضافه میکنیم .

    خمیر را ورز میدهیم تا دیگر خمیر به دست ما نچسبد .

    خمیر را در ظرفی قرار داده و در یخچال بگذارید تا چند ساعت بماند و در این زمان خمیر نیز آماده شود .

    در این مدت به سراغ مرحله بعد میرویم که تهیه شربت است .

    نحوه مخلوط کردن آرد

    گوشفیل خانگی را چگونه درست کنم





    شیرینی گوش فیل خانگی

    3:

    اکنون در این زمان که تا آماده شدن خمیر باقی مانده است ؛ به سراغ آماده کردن شربت یا همان شهد میرویم .

    برای اینکار آب و شکر را روی حرارت میگذاریم تا شکر بدون هم زدن در آب حل شود .

    غلظت را تا جایی زیاد کنید که اگر با قاشق از آن شهد برداریم کاملا مشخص باشد که شهد عسلی شده است .

    به نحوی میتوان گفت که رنگ شهد ؛ آن نیز کرم رنگ شده و حالت کاراملی پیدا کرده است .

    سپس به آن زعفران دمکرده و مقداری گلاب و آبلیمو اضافه میکنیم و هم میزنیم تا شربت یکدست شود .

    طرز تهیه شربت باقلوا

    طرز تهیه گوشفیل





    آموزش درست کردن شیرینی گوشفیل خانگی

    4:

    اکنون خمیر را که آماده شده است از یخچال در آورده و بر روی سطح صاف با استفاده از وردنه پهن میکنیم .

    ضخامت آن در تمام نواحی میبایست در حد 3 میلیمتر باشد .

    سپس مانند تصویر فوق آن را بصورت نوار هایی مستطیلی برش میزنیم و مجدد در عرض نیز آن را برش میزنیم .

    تا مستطیل هایی کاملا یک اندازه داشته باشیم و در آخر وسط این مستطیل ها را با نوک انگشتان جم میکنیم .

    به نحوی کمر خمیر را تا میکنیم؛ با اینکار خمیر ها تبدیل به گوشفیل یا پاپیون شده اند و میتوان آنها را سرخ کرد .

     برای سرخ کردن ؛ آن ها را در ظرف روغن داغ ریخته تا گوشفیل ها کاملا پف کنن و حجیم شوند .

    سپس آنها را از ظرف خارج کنید و بلافاصله در شربت به مدت 10 دقیقه قرار دهید تا کاملا شربت در آنها نفوذ کند .

    در آخر نیز با برداشتن آنها از شربت و قرار دادن در یک توری یا آبکش شربت اضافی آنها خارج میشود .

    در آخر آنچه باقی میماند گوشفیل های مورد نیاز ما هستند که کاملا اماده برای میل نمودن میباشند .

    این شیرینی ها بسیار مناسب برای سرو شدن در کنار نوشیدنی های داغ مانند چایی میباشند .

    میتواند برای پذیرایی از مهمان نیز بسیار مورد توجه قرار گیرند . امیدواریم از این آموزش استفاده برده باشید .

    نحوه برش خمیر شیرینی

    دستور پخت گوشفیل

    طرز تهیه باقلوا

    آموزش تهیه گوشفیل

    پذیرایی خوشمزه

    نحوه تهیه گوشفیل





    درباره نویسنده

    بسیار خوشحالم از اینکه هر روز به امید تحقق رویاهام میام اینجا ، مطلب جدید و آموزش قرار میدم , هدف نهایی ما خیلی بزرگه و امیدوارم به لطف خدا و حمایت و همکاری کاربران عزیز به این مهم برسیم تا بتونیم به کشور ؛ ملت و خانواده خدمت کنیم . التماس دعا

    مطالب مرتبط

    نظر بدهید

    نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

    <-- telegram end -->