تزیین حلوا کدو حلوایی
طرز تهيه كدو حلوايي
با درود – امروز برای شما طرز تهیه حلوا کدو حلوایی رو آموزش میدهم که بیشتر تزیینی هست !
این حلوا رو با کدو حلوایی تهیه کردیم و به همین علت هم اسمش رو حلوا کدو گزاشتیم .
البته در آخر هم به شکل کدو حلوایی اون رو تزیین کردم که میبینید .
حلوا از دسته خوراکی های سنتی و محلی ایران است چون قدمت طولانی داره .
هر منطقه هم در ایران به نوعی یک روش مخصوص و حلوای مخصوص داره !
مثلا حلوایی که در لرستان پخته میشه با نوع کردی اون تا ترکی فرق داره .
حتی در منطقه آذری نشین ایران هم حلوای تبریز با حلوای اردبیل متفاوت هست .
که همگیشون در هر شهر خوشمزه و جالب هستن .
نوعی حلوای ساده که با آرد درست میشه رو براتون قرار میدیم که طعم کدو حلوایی خواهد داشت .
ما این مورد رو جزوی از تنقلات شب یلدا آماده کردیم و با تزییناتی که میبینید در سینی قرار دادیم .
نیازمندی ها : | |
---|---|
قطعه | ماده | تعداد | مقدار |
آرد | 1 پیمانه |
آب | 1/2پیمانه |
شکر | 1 پیمانه |
کدو حلوایی | 1/2 کیلو |
گلاب | 1/3 پیمانه |
روغن | 1/2 لیوان |
کره | 50 گرم |
پودر هل | 1 قاشق چایخوری |
دارچین | 1 قاشق چایخوری |
زعفران دمکرده | 1 قاشق چایخوری |
طرز تهیه حلوا آرد گندم
1 :
طرز تهیه حلوا واقعا راحته ؛ بخصوص حلوای ساده که من در دوران نوجوانی هم حتی بلد بودم درست کنم .
ابتدا شکر و آب رو روی حرارت قرار بدید تا شکر در آب حل بشه و آخر گلاب رو بهش اضافه میکنیم .
ولی تا شکر آب میشه 2 تا کار دیگه هم باید انجام بدید !
مورد اولش این هست که آرد رو در تابه از جنس مس یا تفلون بریزید و مرتب اون رو هم بزنید .
تا ضمن اینکه در حال تغییر رنگ به طلایی و قهوه ای هست ؛ بوی خامی خودش رو از دست بده .
ضمنا آرد نباید ته بگیره و بسوزه ، پس مرتب هم بزنید .
مورد دوم هم این هست که کدو حلوایی رو در بخار پز کاملا پخته و مغز پخت کنید .
سپس اون رو بصورت تکه های بدون پوست و تخمه در غذاساز میریزیم و اون رو کاملا پوره میکنیم .
حالا کره و روغن رو به آرد در حال تفت که رنگش کمی عوض شده اضافه میکنیم .
همگی مواد رو خوب مخلوط میکنیم و مراقب هستیم که مواد گلوله گلوله نشه .
حالا تابه رو از روی گاز برمیداریم و زعفران دم کرده و پوره کدو رو همراه دارچین بهش اضافه میکنیم .
در آخر شربت شکر که از قبل در حال آماده شدن بود و حالا شربت غلیظ شکر و گلاب شده رو بهش اضافه میکنیم .
مجدد همه مواد رو مخلوط میکنیم و میزاریم روی حرارت ملایم گاز و هم میزنیم .
به قدری اینکار رو تکرار میکنیم تا اینکه حلوا از لبه های تابه نریزه و غلیظ شه .
طرز تهیه انواع حلوا
2 :
اکنون حلوا که به غلظت مناسبی رسیده رو در ظرف مناسب میریزیم و اون رو شکل میدهیم .
ما به شکل خود کدو حلوایی در اوردیم و وسط اون رو کمی تو خالی کردیم و تخمه کدو بو داده در اون ریختیم !
هم تزیینی باشه و هم تخمه شب چله در اون باشه و نمادین شه .
خوب امیدواریم که از این آموزش طرز تهیه حلوای کدو خانگی نهایت استفاده و لذت را برده باشید .