ترکیبات شکلات و مواد مورد استفاده

طرز تهیه و تولید شکلات

1:

در ابتدا روغن را گرم میکنیم ؛ روغن جامد باشد و یا کره حیوانی در این فرآیند مایع میگردد .

سپس پودر کاکائو را اضافه میکنیم و هم میزنیم ، گرم بودم روغن به بهتر مخلوط شدن و حل شدن کاکائو کمک میکند .

این هم زدن را تا جایی ادامه میدهیم که یک مایع مخلوط از روغن و کاکائو یکدست بدون گوله گوله در اختیار داشته باشیم .

طرز تهیه شکلات

طرز تهیه هات چاکلات

2 :

اکنون همزن برقی را در مایع قرار داده و پودر قند و پودر نسکافه را به مایع اضافه و مخلوط میکنیم .

تا یک مایع کاملا صاف و یکدست در آخر داشته باشیم همانطور که در تصاویر نیز مشاهده میفرمایید .

طرز تهیه مایع شکلات

آموزش قالب ریزی شکلات

3:

اکنون قالب مخصوص شکلات‌را آماده میکنیم و میتوانید آن را با اسپری روغن چرب نمایید .

یا با فرچه کمی روغن به قالب بزنید .

البته اگر قالب از نوع سیلیکونی باشد نیازی به چرب کردن ندارد .

سپس مایع را در قالب ریخته و میتوانید در هر قالب یک مغز فندوق یا بادام قرار دهید .

یا در همان ابتدا قبل از قالبریزی مغز خشکبار را در مایع مخلوط نمایید .

پس از آنکه همه کاکائو ها را در قالب ها قرار دادیم ؛ آن را در یخچال میگذاریم تا خودش را ببندد و سفت شوند .

در آخر با خارج کردن آنها از قالب از طعم و مزه عالی شکلات ها نهایت لذت را خواهید برد .

امیدواریم از این آموزش نهایت استفاده و لذت را برده باشید .

قالب های شکلات